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Noi i sapori li coltiviamo

Pizzeria e ristorazione contadina cilentana

 

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Il buono del Cilento e del Vallo di Diano

Cibo autentico

La Pietra Azzurra è pizzeria e osteria contadina.

Seguiamo i dettami della Dieta Mediterranea e utilizziamo solo ingredienti stagionali e locali.

Regaliamo la più autentica esperienza di ristorazione cilentana.

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sulla sede di Caselle in Pittari

la pietra azzurra - vallo di diano logo

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sulla sede di Sala Consilina

La nostra storia

Benvenuti nel Cilento

La Pietra Azzurra nasce nel 1997 come progetto personale di Michele Croccia, pizzaiolo contadino originario di Caselle in Pittari (SA). Nel suo ristorante, Michele infonde tutta la sua storia fatta di grano, lavoro nei campi e colline cilentane. In pochi anni diventa un punto di riferimento per la pizza in stile napoletano e per la ristorazione, dotata di un menù pieno di ricette recuperate dalla tradizione locale o tramandate oralmente dalle nonne.

Lo studio continuo di Michele e dei suoi collaboratori, fatto di libri, seminari e workshop in Italia e all’estero, incontri e amicizie con altri protagonisti della pizza italiana, ha consentito il raggiungimento di una consapevolezza altissima sulle farine e sulle tecniche di impasto. Il risultato è una pizza altamente digeribile, in stile napoletano con influenze cilentane, mentre Michele è adesso istruttore in diverse accademie in Italia.

Nel 2015 Michele apre il suo secondo locale a Sala Consilina (SA), cogestendolo con la nuova socia Francesca Gerbasio, giovane pizzaiola del Vallo di Diano già vincitrice di premi e riconoscimenti per la sua pizza. Francesca abbraccia appieno la filosofia de La Pietra Azzurra e manda avanti con onore il marchio, integrandolo e interpretandolo con la tradizione culinaria della sua vicina Valle di Diano.

Per il suo impegno e la sua bravura, Francesca viene scelta nel 2020 come una delle protagoniste di Pizzagirls, la serie sulle donne pizzaiole ideata dal regista Carlo Fumo e in onda su Mediaset e LA5.

la pietra azzurra - michele croccia e francesca gerbasio 2 - foto di carlo cavaliere
la pietra azzurra sede caselle in pittari
La Pietra Azzurra - Vallo di Diano

Tradizioni cilentane e del sud italia

Dove ci troviamo

La Pietra Azzura opera nelle subregioni del Cilento e del Vallo di Diano. Abbiamo una sede a Caselle in Pittari e a Sala Consilina, ognuna differenziata per gli ingredienti locali e caratterizzata dal pizzachef residente.

La Pietra Azzurra

Cilento

INDIRIZZO

via Caporra, 64
Caselle in Pittari (SA)

TELEFONO

Per informazioni e prenotazioni
0974 988779339 231 6342

Orari

Tutti i giorni
12:00 – 14:00
19:00 – 23:00

A pranzo lavoriamo su prenotazione
La pizza viene servita unicamente a cena

La Pietra Azzurra

Vallo della Lucania

INDIRIZZO

via Fonti, 90 (Strada Statale 19)
Sala Consilina (SA)

TELEFONO

Per informazioni e prenotazioni
0975 45366339 250 8827339 231 6342

ORARI

Tutti i giorni
18:00 – 23:00

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Michele Croccia

pizzachef resident

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Francesca Gerbasio

pizzachef resident

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